Askorbinsyra, även benämnd C-vitamin, är ett omtyckt tillskott i olika matrecept på grund av sina bevarande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, du kan ersätta citronsyra med C-vitamin i många maträtter. Till exempel kan 1 tesked citronsyra i äppelmos ersättas med 1,3 tsk askorbinsyra, vilket hjälper till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. Skillnaden […]